美术教师考研的专业选择有以下几种：
美术学
这是艺术学的二级学科之一，要求研究生掌握扎实的基础理论、系统的专业知识，具备从事专业创作和科学研究的能力，以及全面的人文素质和专业的技能方法。毕业生能够运用科学观点和方法进行美术学教学和研究，并具备独立创新及解决问题的能力。
学科教学（美术）
该专业主要面向经济社会产业部门的专业需求，培养具有特定职业能力的应用型人才。它侧重于知识和技术应用能力的培养，适合希望成为美术教师或从事美术相关职业的学生。
美术设计
这是美术学的一个自设二级学科，通常具有学校培养特色。专业硕士项目主要培养具有特定职业能力的应用型人才，侧重于知识和技术应用能力的培养。
艺术设计
这是一个专业硕士项目，同样面向经济社会产业部门的专业需求，培养具有特定职业能力的应用型人才。它侧重于知识和技术应用能力的培养。
教育学原理、教育学、课程与教学论、高等教育学、教育技术学等
这些专业虽然不直接属于美术教育，但作为教育学的分支，它们为美术教育提供了理论基础和教育方法，适合希望深入研究教育理论或从事教育管理的学生。
建议
优先选择师范类专业：例如，学科教学（美术）、课程与教学论（美术）等，这些专业方向与中小学美术教师岗位的匹配度较高，有利于考编当老师，并在竞争中更具优势。
考虑专业代号：选择专业时，一定要看准专业代号，如130100艺术学（学硕）和135600美术与书法（专硕），这些代号有助于了解专业的具体方向和培养目标。
结合个人兴趣和职业规划：选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。例如，如果喜欢设计，可以选择艺术设计专业；如果对美术教育有浓厚兴趣，可以选择美术学或学科教学（美术）专业。
通过以上分析，希望能帮助你更好地选择适合自己的考研专业方向。