粮食工程专业考研方向主要包括以下几种：
食品科学与工程：
该专业主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。
食品科学：
食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。其关键于跨学科，包括化学类（有机化学、生物化学、食品化学、分析化学等）、生物学、食品科学、食品工程、微生物学、化工和食品技术等。毕业生可以在食品加工企业、国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门从事科研、教学及管理等工作。
食品工程：
此专业为专业硕士，主要面向经济社会产业部门专业需求，培养各行各业特定职业的专业人才，其目的重在知识、技术的应用能力。食品工程硕士属于工程硕士下属的一个研究领域，全称Master of Foodstuff Engineering。主要研究食品安全、食品质量、食品的保存与运输、新工艺对食品安全与质量的影响等。
粮食、油脂及植物蛋白工程：
这是食品科学与工程中的二级学科之一，主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。该学科与“食品科学”、“农产品加工及贮藏工程”、“生物工程”等学科紧密联系，相互渗透。
农产品加工及贮藏工程：
此专业主要研究农产品的加工技术和贮藏方法，以提高农产品的附加值和延长其保质期。毕业生可以在食品加工企业、农业科研机构、农业管理部门等领域从事相关工作。
综上所述，粮食工程专业考研方向广泛，涵盖了食品科学与工程、食品科学、食品工程等多个学科领域，为毕业生提供了多样的职业选择和发展路径。建议考研学生在选择具体方向时，结合自身的兴趣和职业规划，详细了解各方向的培养目标和就业前景，以便做出更为明智的选择。