华南师范大学考研专业包括：
1. 应用心理
2. 学科教学（语文）
3. 文艺学、语言学及应用语言学、中国古代文学、中国哲学、社会学、人口学、法学、新闻学、传播学、艺术设计、环境科学、电子信息、国际关系等
4. 哲学、应用经济学、政治学、社会学、马克思主义理论、教育学、心理学、体育学等
5. 工商管理、应用心理、公共管理、物理学、数学等
6. 政治学、马克思主义理论、教育学、心理学、体育学、中国语言文学、中国史、世界史、数学、物理学、化学、统计学、管理科学与工程、公共管理学、哲学、社会学、外国语言文学、地理学、生物学、植物保护、图书馆情报与档案管理等
建议您根据自己的兴趣和职业规划，仔细考虑以上专业，并进一步了解相关专业的详细招生信息和要求。