农学考研复试跨考可以考的专业有：
作物遗传育种：
这个专业研究农作物的遗传规律和育种技术，是农学领域的核心学科之一。
作物栽培学与耕作学：
该专业从宏观和微观角度研究农作物的高产、优质、高效及农业可持续发展理论与技术。
园艺学：
园艺学涉及果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育技术，是农业的重要组成部分。
茶学：
茶学是研究茶叶的种植、加工、品质鉴定及文化等方面的科学。
植物保护：
这个专业涵盖植物病虫害的防治、植物检疫、农业生态等方面的研究。
农业资源与环境：
该专业研究农业资源的合理利用和环境保护，涉及土壤、水资源、气候等方面的内容。
农业机械化：
研究农业机械化及其自动化技术，提高农业生产效率。
食品科学与工程：
涉及食品的加工、贮藏、运输及质量控制等方面的科学。
农业经济与管理：
研究农业经济活动及其管理，涉及农业政策、农村发展、农产品市场等方面的内容。
教育学：
虽然与农学不同，但教育学是一门研究人类教育活动及其规律的社会科学，适合对教育感兴趣的学生跨考。
建议选择与自己的兴趣和职业规划最为相关的专业进行跨考。同时，提前了解目标院校的复试科目和形式，做好充分的准备。