根据提供的信息，厦门大学美术系在考研方面不歧视双非考生，并且接受跨考考生。以下是具体的原因：
招生政策公平性
厦门大学美术系作为直属于教育部的综合性高校的艺术院系，遵循教育部的学位学历准入机制，不会歧视任何同类或非同类院校的考生。
所有考生均需允许正常报名，并通过择优录取的方式进行招生。
自主划线权利
厦门大学是全国34所自主划线院校之一，在研究生考试阶段拥有自主划线权利。
每年的研究生招生考试分数是根据当年报考考生的情况以及均分值来划分的，不参考国家线。
近十年来的分数标准都比国家线高出5到10分，表明厦门大学在招生时更注重分数而非出身。
公平性与其他院校对比
相对于其他美术类院校（如八大美院）和其他综合类院校，厦门大学在招生方面表现得更为公平。
因此，对于有意向报考厦门大学美术系的考研学生来说，只要全力以赴准备考试，争取获得较高的分数，每个人都有机会参与复试和最终被录取