考研蔬菜学英语单词的数量大约在 100种左右。以下是一些常见的蔬菜英语词汇：
1. Carrot - 胡萝卜
2. Potato - 土豆
3. Tomato - 番茄
4. Cabbage - 卷心菜
5. Lettuce - 生菜
6. onion - 洋葱
7. Spinach - 菠菜
8. Broccoli - 西兰花
9. Cauliflower - 花椰菜
10. Pumpkin - 南瓜
11. Broad bean - 蚕豆
12. Garlic - 蒜
13. Chive - 细香葱
14. Fennel - 茴香
15. Celery - 芹菜
16. Radish - 萝卜
17. Leek - 韭菜
18. Green pepper - 青椒
19. Chilli pepper - 尖椒
20. Lotus roots - 莲藕
21. Mushroom - 蘑菇
22. Artichoke - 洋蓟
23. Broccoli - 西兰花。
这些词汇可以帮助你在考研期间更好地学习和记忆蔬菜相关的英语表达。建议你可以制作一个词汇表，将这些单词进行分类和整理，以便于复习和使用。