在澳洲留学选择职业时，可以考虑以下几种职业，它们不仅高薪，而且就业前景广阔：
律师：
律师是澳洲的高薪职业，年收入通常在6.9万澳币以上，且薪资随经验增长而提升。社会地位也较高，澳大利亚拥有健全的法律体系。推荐院校包括墨尔本大学、悉尼大学和莫纳什大学。
理财规划师：
随着人们对理财的重视，理财规划师的需求也在增加。他们可以在银行、证券公司等金融机构工作，就业面广。
动漫设计师：
中国的动漫产业发展迅速，对独立制作和创作动漫作品的动漫设计师需求极大，优秀的动漫设计师年薪可达10万人民币以上。
机械师：
随着中国大型工业的发展，工业制造类人才需求量增加，特别是有独立开发能力的数控人才和机械设计制造人才更为稀缺。对于理工科基础较好的学生，学习技术型较强的工科课程并在研究生阶段或工作后继续攻读管理课程，职业发展道路更为有利。
工程专业：
工程专业的毕业生在澳洲各大企业和行业非常受欢迎，起薪通常在7万澳元以上，且随着工作经验的积累，薪资水平还会稳步提升。工程领域包括建筑、制造、能源和矿业等。
护理专业：
澳洲医护人员需求高，护理专业的毕业生在澳洲的就业率非常高，社会地位也较高。护士可以在医院、社区健康中心、养老院等地工作。
IT专业：
IT行业的需求持续增长，就业前景光明。IT专业的毕业生起薪通常在6万澳元以上，发展空间大。IT领域包括软件开发、网络安全、数据分析和人工智能等。
教育专业：
澳洲的教育质量世界闻名，教师社会地位高，收入稳定。教育专业的毕业生可以在幼儿园、中学和高等教育机构找到工作。
精算：
精算是一个充满挑战的高端行业，平均周薪为$1821，对数学逻辑能力要求高。精算师可以在金融保险产品开发等领域工作。
建筑师：
建筑师在澳洲一直是很受欢迎的职业，也是移民专业，平均周薪为$1580。
医学类专业：
包括临床医学、护理和药剂学等。这些专业入学要求高，但就业前景广阔，薪资水平高。
矿业相关专业：
澳洲矿产资源丰富，矿业相关专业在全球排名靠前，毕业后可以在矿业公司从事矿产勘探、开采、加工等工作，薪资待遇优厚。
根据以上信息，如果你对某个领域有浓厚的兴趣并且具备相应的学术背景，以上职业都是不错的选择。建议根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。