出国留学选择科目时，可以考虑以下建议：
数学：
数学专业留学机会多，转专业前景广阔，形势一片利好。AI、大数据、互联网、电子、影视等热门产业对数学人才需求量大。
物理学：
英美国家物理人才短缺，因此也比较容易获得奖学金。
生物科学：
出国极为容易，但研究劳动强度大，实验结果常常没有保障，学生应三思而行。
化学：
欧美国家的化学领域已经非常成熟，行业环境和学术环境更加开放。医学本科生选择去国外攻读生命科学博士学位，未来薪资可观。
STEM专业 （科学、技术、工程和数学）：这些专业不仅在美国和加拿大需求量大，而且在其他国家也非常受欢迎。具体包括计算机科学、信息技术、工程（电气、机械、土木等）、数学、统计学等。医疗保健领域：
护理、牙医、药剂学等专业在多个国家都有较大的需求，尤其是在人口老龄化的背景下，医疗人员的需求持续上升。
教育类专业：
特别是在澳大利亚和新西兰，教师尤其在数学、物理、化学等科目方面存在短缺。
金融与会计：
会计与财务类专业在美国特别受到欢迎，因为这类职业在全球范围内都是高度需求的。
建筑与基础设施：
新西兰等地对该领域的人才有较大需求。
商科：
虽然竞争激烈，但商科依然是热门的选择，尤其是在金融、市场分析等领域。
法律：
虽然成为律师的道路并不容易，但在一些国家，法律专业依然提供了良好的就业前景。
建议
兴趣优先：选择自己感兴趣的专业，这样更容易保持学习的热情和动力。
市场需求：了解目标国家的就业市场需求，选择需求量大且前景好的专业。
语言能力：提前准备语言能力测试，如雅思（IELTS）或托福（TOEFL），以应对留学申请的语言要求。
学术准备：如果计划攻读研究生学位，需要提前准备相关的入学考试，如GRE或SAT/ACT。
综合考虑以上因素，可以选择最适合自己的科目进行出国留学准备。