法国留学选择容易就业的专业时，可以考虑以下几个领域：
理工科专业
工程师学院毕业的学生通常能找到好工作，且待遇优渥。
计算机与电信科学领域就业形势良好，软件开发、数据库、网络等方向需求大。
经济管理类专业
商学院独立于公立大学，提供与商业实践紧密结合的教育，毕业后就业率高。
经济与管理学涉及多个领域，如金融、会计、管理等，毕业后在多个行业都有良好前景。
艺术设计专业
法国是艺术之都，学习艺术设计有广阔的发展空间和就业机会。
生命科学类专业
生物制药及医学领域在法国发展良好，有众多大型制药公司和医院需要专业人才。
旅游管理专业
法国旅游管理行业繁荣，需要具备专业管理知识的人才。
选择专业时，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择，同时考虑专业的就业前景和法国在该领域的教育资源。