香港留学生出国旅游需要遵循以下步骤和注意事项：
出国前准备
护照和签证
确保你的护照有效期足够，通常需要距离旅行日期至少还有6个月的有效期。
根据目的地国家的要求，提前申请签证。部分国家允许过境香港时申请第三国签证，例如马来西亚签证。
机票预订
购买从香港出发到目的地的往返机票，并确保至少提前两周预订以获得更优惠的价格。
旅行文件
除了护照和签证，还需要准备港澳通行证（如有需要）和其他可能需要的旅行文件，如入学通知书、学位证书等。
旅行时注意事项
过境香港
如果你计划从香港过境前往第三国，可以凭有效护照和联程机票在香港停留最多7天，无需办理进入许可。
行李和安检
随身携带必要的旅行文件，并确保行李符合航空公司的规定。
在过关时，可能需要出示港澳通行证和护照，以及学校发放的E-VISA等文件。
交通方式
地铁：香港地铁系统发达，是留学生日常出行和通勤的首选。
巴士：覆盖全港各区，票价经济，但部分线路可能不支持八达通支付。
渡轮：连接香港岛、九龙半岛及离岛，提供海上旅行体验。
出租车：提供灵活便捷的出行方式，但费用相对较高。
共享出行：如Uber等，为旅客提供更多选择。
紧急情况
如果你在香港停留期间遇到紧急情况需要返回，可以借口有急事并立即返回。
在你的护照上，边检可能会记录一个记号，但这通常不会对你的未来旅行造成影响。
总结
在计划你的旅行时，请确保你了解并遵守所有相关的签证要求和旅行规定。此外，考虑到可能的变动，建议出行前再次检查最新的旅行信息和政策。