留学生怎么做馒头

芥末堆看教育 · 2024-12-25 14:39:42

留学生做馒头可以参照以下步骤:

方法一:传统方法

发面 :使用温水将酵母粉化开,然后慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,直到形成面团。

揉面:

将面团放在大盆中,用手腕的力量反复折叠换头揉,直到面团细腻光滑,通常需要10到15分钟以上。

第一次发酵:

将揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖处发酵1-2个小时,直到体积变大变丰满。

二次发酵:

将发酵好的面团取出,再次揉搓后切成剂子,静置醒发20分钟。

蒸馒头:

在蒸锅里加适量冷水烧开,笼屉上刷油后放入馒头生坯,隔水蒸10分钟,关火后虚蒸5分钟。

注意事项

二次发酵时,夏天一般15到20分钟,冬季所需时间较长。

蒸馒头时,馒头之间要留空隙,防止蒸制过程中膨胀粘连。

蒸好后不要马上开锅,最好闷上2-3分钟,避免水滴在馒头上。

方法二:使用生面包团

准备:

购买超市里的生面包团,将其掰成小团。

蒸制:

将生面包团放入蒸锅中,用电饭煲或蒸锅蒸20分钟,直到馒头熟透。

方法三:简化版

食材:

面粉500克、酵母粉5克、白糖15克、温开水250克。

步骤

将白糖和酵母粉用温水化开,倒入面粉中,搅拌均匀。

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵1-2小时。

发酵好的面团揉搓后切成剂子,静置醒发20分钟。

将醒发好的剂子搓成长条,切成馒头形状,放入蒸锅中隔水蒸10分钟,关火后虚蒸5分钟。

方法四:一次发酵法

食材:

面粉300克、清水150克、酵母粉3克。

步骤

将面粉、清水和酵母粉混合揉成面团。

用擀面杖擀成长方形或正方形,卷起来后切成小块。

将切好的馒头放入电饭煲内胆中,加温水,静置醒发30-40分钟。

启动电饭煲的蒸煮功能,蒸30分钟后,再虚蒸3分钟。

以上是几种适合留学生的馒头制作方法,可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法。

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