日本留学读研学什么专业，可以根据个人兴趣、职业规划以及市场需求来选择。以下是一些建议的专业及其相关信息：
经济学专业
专业介绍：经济学作为应用广泛的学科，研究内容涵盖宏观经济、微观经济、国际金融等多个领域。学成之后可服务于企业、政府及各类社会组织。
推荐院校：京都大学、大阪大学、横滨国立大学、早稻田大学、名古屋大学、神户大学等。
动漫专业
专业介绍：动漫专业包括动画制作、漫画创作、角色设计等多个方向，适合热爱艺术和具备创意才能的学生。
推荐院校：东京艺术大学、京都精华大学、大阪艺术大学等。
环境工程专业
专业介绍：环境工程专业主要研究环境污染控制、资源循环利用、生态保护等方面的技术与方法，培养具备环保意识和创新能力的人才。
推荐院校：东京大学、京都大学、大阪大学等。
社会学专业
专业介绍：社会学系统且客观地研究人类社会与社会互动，研究范围广泛，包括政治、经济、历史、民族等多个领域。
推荐院校：一桥大学、筑波大学、同志社大学、立教大学、关西学院大学等。
教育学专业
专业介绍：教育学主要研究人类在学习知识、素养以及提高个人能力的过程中如何进行教育，涉及心理学、社会学、言语学等多个学科。
推荐院校：东京大学、京都大学、大阪大学、名古屋大学、埼玉大学等。
法学专业
专业介绍：法学包括基础法学和经济学两个方向，基础法学涵盖政治学、国际关系学、公法、社会法学、民刑事法学等。
推荐院校：东京大学、京都大学、大阪大学等。
理工科类专业
专业介绍：理工科包括计算机、自动化、机械工学、电气工程、土木工程、生物、材料、物理和化学等。
推荐院校：京都大学、东京工业大学、东北大学、横浜国立大学、九州大学、名古屋大学、大阪大学等。
媒体专业
专业介绍：媒体专业的研究领域包括数字电视、多媒体、广告等新兴媒体领域。
推荐院校：东京大学、大阪大学等。
选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时了解各专业的就业前景和推荐院校，以便做出最适合自己的选择。