国外留学函授是指国内学生通过邮寄、网络等方式在国外高校学习课程的一种方式。这种方式不需要学生考虑签证、居住和生活费用等问题，学习时间和地点可以更灵活，学生可以在自己的时间安排学习，并且减少了往返于两地之间的时间和花费。此外，留学函授也为那些家庭和工作条件不允许前往国外的学生提供了一个很好的学习机会。
具体来说，函授教育是一种远距离教育活动，学员以自学函授教材为主，面授为辅。教学环节包括自学教材、面授辅导、通信答疑、集中实验实习、讲评作业、阶段测验、期末考查或考试、毕业设计或撰写论文等。举办单位为函授学校、全日制学校或经批准的机关、团体及其他事业单位。
需要注意的是，虽然留学函授具有灵活性和便利性，但也存在一些劣势，例如可能缺乏与教授和同学的直接互动，以及可能无法完全体验国外的教育环境和文化。因此，在选择留学函授时，学生需要权衡其优缺点，并结合自身情况进行选择。