去加拿大留学的行李数量主要取决于个人需求、行李重量和尺寸限制以及航空公司的规定。以下是一些具体的建议：
基本配置
建议带2-3个行李箱。2个行李箱通常足够装下大部分衣物、书籍和个人用品。
额外需求
如果需要携带乐器、运动器材等特殊物品，或计划在国外购买大量物品带回，可以考虑增加至3个行李箱。
航空公司规定
不同航空公司对行李数量和重量有不同的规定。例如，加航允许托运两个免费托运行李，每个行李最大重量为23公斤，尺寸三边之和小于158厘米。手提行李每件不超过10公斤。
其他航空公司可能有不同的规定，建议在购票前仔细查阅并遵守相关航空公司的行李政策。
随身行李
除了托运行李外，还可以携带一个手提箱（或背包），用于携带随身物品，如笔记本电脑、书本和日常用品。
其他注意事项
飞行安全要求不能在行李中携带饮料、酒、利器、发胶、打火机充气瓶等易燃易爆品。
建议尽量精简行李，只带必需品，以充分利用行李空间。
综上所述，去加拿大留学时，建议携带2-3个行李箱，具体数量根据个人需求和航空公司规定而定。在出发前，务必仔细查阅并遵守所乘航班的行李政策，以确保行李能够顺利托运和携带。