留学生选择专业时，可以考虑以下几种热门且具有前景的领域：
信息IT专业
计算机科学：包括软件开发、系统分析、硬件工程、应用程序开发等。
新兴IT专业：如网络控制、通讯网络、游戏开发、实时系统、智能系统、多媒体技术、软件工程、集成电路等。
管理专业
MBA、EMBA：培养商业领袖，就业前景好，薪资水平高。
工程专业
德国、法国、美国高校：如斯图加特大学、多特蒙德大学、达姆施塔特工业大学、法国54所工程师学院等，专业包括机械工程、电子工程、土木工程等。
商科专业
金融、会计、管理、经济学：注重综合能力培养，就业面广，薪资水平高。
STEM专业
科学、技术、工程、数学：包括计算机科学、工程、数学等，需求大，薪资高。
生命科学与医学
生物医学工程：结合医学和技术，了解最新生物医学设备和发展。
法律和国际关系
法律、国际关系：适合对政治、法律和国际事务感兴趣的学生。
艺术和设计
艺术、设计：培养创意和审美能力，就业方向多样。
环境科学和可持续发展
环境科学：关注环境保护和可持续发展，需求日益增长。
语言学习和教育
语言、教育：适合对语言和文化感兴趣的学生，就业前景广阔。
建议
结合个人兴趣和职业规划：选择专业时，不仅要考虑市场需求，还要结合自己的兴趣和长期职业规划。
关注新兴行业和领域：如人工智能、大数据、云计算、物联网等，这些领域的发展速度快，就业前景好。
了解国内就业市场趋势：选择专业时，要关注国内市场的现状和未来趋势，选择有发展潜力的专业。
考虑专业的实用性和前瞻性：选择能够直接应用于实际工作、具备较高就业率和薪资水平的专业，同时也要关注专业的增长潜力和创新性。
通过以上分析，留学生可以根据自身情况和目标，选择最适合自己的专业方向。