中国学生在选择留学专业时，可以考虑以下热门和具有潜力的领域：
商科
市场营销
国际商务
金融
会计
管理学
工科
电子工程
计算机科学
机械工程
化学工程
土木工程
计算机科学
人工智能
数据科学
软件工程
网络安全
医疗保健
医学
护理学
康复理疗
药学
艺术设计
平面设计
产品设计
环境设计
动画与视觉艺术
传媒与人文科学
新闻传播
语言学
翻译
文学
社会科学
其他专业
酒店管理
环境科学
教育学
心理学
选择留学专业时，学生应根据自己的兴趣、职业规划和未来发展方向进行综合考虑。同时，考虑到不同国家的专业优势，学生也可以根据目标留学国家的特色专业进行选择。