留学回国后，可以选择以下几种美食来满足思乡之情和探索国内美食文化的需求：
饺子：
饺子是北方传统美食，也是留学生普遍喜爱的食物之一。可以尝试不同口味的饺子，如猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅等。
麻辣烫：
麻辣烫以其麻辣鲜香的口味深受留学生喜爱。可以在国内尝试各种食材的麻辣烫，如肉类、蔬菜、豆制品等。
火锅：
火锅不仅美味可口，还能感受到浓厚的家乡氛围。可以尝试重庆火锅、北京涮羊肉等不同的火锅风格。
北京烤鸭：
北京烤鸭作为北京的标志性美食，以其皮脆肉嫩、色泽红亮的特点赢得了许多留学生的青睐。
广东早茶：
广东早茶种类繁多，包括蒸饺、烧卖、肠粉等，是体验广东饮食文化的好选择。
上海小笼包：
小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著名，是留学生在上海必尝的美食之一。
酸辣粉：
重庆酸辣粉以其麻辣酸爽的口感深受留学生喜爱，是重庆地区的特色小吃。
担担面：
担担面是四川的经典小吃，以其细薄的面条和酥香的卤汁赢得了许多人的喜爱。
糖醋排骨：
糖醋排骨是一道酸甜口味的菜肴，口感鲜嫩，香脆酸甜，非常受欢迎。
土豆粉：
土豆粉是一种以红薯淀粉为主料制成的粉条，口感劲道，适合喜欢酸辣口味的人。
此外，还可以尝试一些国内其他地区的特色美食，如四川的麻婆豆腐、广东的菠萝咕咾肉、江苏的松鼠桂鱼等，这些美食都能让留学生感受到家乡的温暖和文化的魅力。
建议：可以根据个人口味和所在城市的美食特色，选择一些具有代表性的美食进行品尝，既能满足思乡之情，又能探索到更多的国内美食文化。