大龄留学可以选择的专业有以下几种推荐：
会计专业
会计工作涉及财政、经济数据的搜集、处理、总结，是商业管理决策的重要依据。
会计学与商业管理紧密相关，包括成本、税务、利润、预算等方面。
专业会计师在商业管理中扮演不可替代的角色。
计算机科学
计算机科学是当前全球最热门的领域之一，未来发展中将发挥重要作用。
加州作为硅谷所在地，计算机科学专业较多，吸引了许多人选择。
精算专业
精算专业应用于保险、基金、证券投资、银行和政府机构，是一个热门且专业性强的新兴专业。
开设精算专业的大学相对较少，但就业前景广阔。
教育学
教育学分为学前教育、小学教育、中学教育、高等教育和成人教育等层次，实用性强。
教育学专业在美国有多种工作机会，如成人教育师、学科教师、教育研究员等。
社会学
社会学研究人类社会组织、社会关系、社会文化和社会进步，有助于增强社会责任感和文化素养。
社会学专业的工作机会较多，包括社会工作者、市场调查员、人力资源管理师等。
心理学
心理学研究人类思维和行为的科学，随着社会对心理健康的重视，该专业的需求也在增加。
心理学专业的岗位包括临床心理咨询师、辅导员、心理学研究员等。
管理学
管理学涉及组织、管理和领导方面的学科，适合有丰富工作经验的大龄留学生。
该专业有助于个人发展和未来职业规划。
土木工程、建筑工程、工程研究、消防工程 等工程类专业：
这些专业通常学制短、门槛低，适合大龄留学生选择。
商业相关课程
如商业-会计、商业-供应链和运营、管理等，这些课程通常包含带薪实习，有助于就业。
选择专业时，建议大龄留学生根据自身兴趣和职业规划进行选择，同时考虑留学后的就业前景和市场需求。选择与工作经验相关的专业可以提高就业竞争力，同时选择一些实用性强、市场需求大的专业也能确保良好的职业发展前景。