香港留学的热门专业包括：
金融专业：
由于香港作为亚洲金融中心的地位，金融专业在香港高校具有很高的竞争力，并且就业前景广阔。推荐院校包括香港大学、香港中文大学、香港理工大学、香港城市大学和香港浸会大学。
传媒专业：
香港各大学的传媒学院与多家知名媒体有合作关系，提供新闻学、广告学、整合营销传播、传播学与新媒体、创意媒体、传媒管理、电影、电视与数字媒体等课程。推荐院校包括香港大学、香港中文大学、香港城市大学和香港浸会大学。
会计专业：
会计专业需求量大，薪资增长迅速，毕业后可从事金融、审计、税务等领域的工作。推荐院校包括香港中文大学、香港科技大学、香港理工大学、香港城市大学和香港浸会大学。
电子信息类：
包括电子信息工程、通信工程、信息对抗技术、信息工程、信息与计算科学等专业，随着科技的发展，这类人才需求量大。推荐院校包括香港城市大学。
生物技术类：
生物科技经济发展迅速，对生物科研人才需求量大。推荐院校包括香港科技大学。
现代医药类：
随着基因技术、生物工程等领域的发展，对现代医药人才的需求也在增加。推荐院校包括香港中文大学。
其他专业：
此外，经济学、医学、药剂学、精算学、数学、食品及营养科学、建筑学、土木工程学、机械工程学、资讯工程学、材料学、物流学、法学、社会学、教育学、语言学、比较文学、英文系、翻译学、文化研究等专业也是热门选择。
建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各专业的就业前景和申请难度，提前规划并进行充分的准备。