留学生聚餐时，选择一些简单、容易获得且成本较低的菜肴是比较明智的。以下是一些建议：
番茄炒蛋：
这是一道简单且不容易失手的菜肴，适合留学生尝试。
黄瓜炒蛋：
同样是一道简单的炒蛋类菜肴，容易获得且美味。
宫保鸡丁：
色香味俱佳的经典中餐，主要原料是鸡肉和花生，制作相对简单。
麻婆豆腐：
四川菜代表，以豆腐为主料，辅以牛肉末或猪肉末，味道麻辣。
糖醋排骨：
酸甜可口，排骨酥嫩，适合家庭聚餐。
蒜蓉西兰花：
简单易做，营养丰富，健康饮食的好选择。
红烧肉：
肉质酥烂，色泽红亮，是家常菜中的经典。
西红柿炒鸡蛋：
鲜香可口，色彩搭配诱人，是家常快手菜。
青椒肉丝：
肉丝软嫩，青椒爽脆，是家常菜中的经典。
清炒时蔬：
选择当季蔬菜，简单翻炒，保留蔬菜的原汁原味。
饺子/馄饨：
中国的传统面食，馅料多样，可以自己包制，也可以购买冷冻食品。
豆腐脑：
柔软细腻，可以搭配不同的调料，如酱油、醋、辣椒油等。
炒面/炒饭：
面条或米饭搭配各种配料，简单快捷。
椒盐虾：
虾肉鲜嫩，椒盐味浓郁，适合海外的华人家庭。
酸菜鱼：
酸辣开胃，鱼肉鲜嫩，是一道地道的川菜。
蒸鱼：
蒸制保留了鱼的鲜美，简单健康。
红烧茄子：
茄子软糯，红烧调味，非常下饭。
此外，还可以考虑一些简单的中式快餐或半成品菜肴，如宫保鸡丁、麻婆豆腐等，这些菜肴在国外的中餐馆或超市都可以找到，制作起来也相对方便。
建议
选择容易获得的食材：在国外，超市里的食材种类有限，选择一些常见的蔬菜、肉类和豆制品，如土豆、胡萝卜、鸡肉等。
控制成本：留学生经济有限，选择一些成本较低的菜肴，如番茄炒蛋、黄瓜炒蛋等。
简单快捷：选择一些制作过程简单快捷的菜肴，以便在繁忙的学习生活中快速准备。
通过以上建议，相信留学生们可以轻松准备出一顿美味且实惠的聚餐。