香港留学热门专业包括：
商科类：
如金融学、会计学。香港作为世界金融中心之一，金融专业一直是热门选择，众多国际金融机构在香港设有常驻机构，提供了广阔的就业前景和机会。
传媒类：
如传媒学、广告学、新闻学。香港各大学的传媒学院被选为中央电视台等知名媒体的后备基地，毕业生将有广泛的就业领域。
教育类：
如教育学、英语教育、对外汉语。香港高校的语言类专业备受瞩目，特别是英语教育和对外汉语专业，毕业后有许多就业机会。
理工科类：
如电子电气工程、机械工程、计算机科学。这些专业也受到不少学生的青睐，尤其是计算机科学，在香港有着很好的发展。
法学：
法学专业在香港也有一定的市场需求，尤其是国际法和国际贸易等领域。
医学类：
医学专业虽然竞争较为激烈，但同样具有很高的就业前景。
推荐院校
金融专业：香港大学、香港中文大学、香港城市大学、香港理工大学。
传媒专业：香港大学、香港中文大学、香港城市大学、香港浸会大学。
会计专业：香港大学、香港科技大学、香港城市大学、香港理工大学。
教育专业：香港大学、香港中文大学、香港教育大学、香港浸会大学。
工程类专业：香港理工大学、香港城市大学。
申请建议
金融专业：申请者通常需要具备相关学术背景，部分院校还要求有工作经验。提前规划并准备好相关证书和材料是成功的关键。
传媒专业：除了学术背景，申请者还需要具备良好的沟通能力和相关实践经验。一些院校可能要求提供作品集或面试。
教育专业：申请者需要有教学相关的经历，如教师、家教或培训机构的工作经验。具备教师资格证书将大大增加申请成功率。
理工科专业：这些专业通常要求较强的数理背景，申请者需要确保在数学、物理、化学等科目上有扎实的基础。
综上所述，选择专业时，建议学生根据自己的兴趣和职业规划，结合各专业的就业前景和申请要求，做出明智的选择。