出国留学学习语言学，学生通常会接触到以下课程：
语言学基础- 包括语言符号的形式、结构和意义研究。
语义学- 研究语言的意义。
发音学和语音体系- 研究语音的产生、感知和表达。
语用学- 研究语言在实际交际中的使用。
当前语法问题- 探索现代语法的最新发展和问题。
当前语音问题- 研究语音学中的现代问题。
语言哲学- 探讨语言与思维的关系。
认知科学- 研究语言与认知的关系。
语义发展- 研究语义随时间的变化。
社会语言学- 研究语言与社会的关系。
此外，有些课程如 Pre-sessional English Course是专门为母语非英语的学生设置的，旨在提高学生的“学术英语”能力，以适应国外的学习和生活。
学生可以根据个人兴趣和职业目标选择不同的专业方向，如 应用语言学、 心理语言学、 跨文化交际等。有些大学还提供与其他学科交叉的课程，如 语言与文学、 语言与教育等。