意大利留学境外需要办理的手续主要包括：
获取入学通知书
与意大利相关院校联系，获取入学通知书。
准备必要的个人材料，如个人简历、出生证、健康证明书、奖学金申请表等。
签证申请
向意大利驻华大使馆或领事馆提交签证申请。
提供有效护照、签证申请表、照片、住宿证明、学历证书、经济担保书、医疗保险证明等。
准备行李
携带重要证件，如护照、录取通知书、签证材料、证件资料等。
准备一定数量的照片，以备不时之需。
资金准备
提前换好小面额零钱，并准备一些欧元现金。
可以携带银联借记卡，在意大利部分银行可以取现。
其他准备
办理学生签证，缴纳签证费，并等待签证审批。
办理健康保险，确保在意大利学习期间有医疗保障。
如有需要，提前办理税号，以便在意大利使用医疗和银行服务。
抵达意大利后的手续
在入境后8个工作日内，向当地警察局申请居留许可。
办理居留许可时，需提供必要的个人文件和照片等。
安排住宿，并可能需要向警察局报告。
以上步骤和准备事项可以帮助你顺利开始意大利的留学生活。请根据最新信息和个人情况做相应调整，并确保所有文件的有效性和完整性