苏醒在澳洲留学可以选择的专业有以下几种推荐：
会计专业
会计专业在澳洲有着较高的就业率和移民机会，课程难度适中，录取门槛较低，且受到中国雇主的青睐。
工程专业
工程学领域广泛，包括矿业、机械、电器、建筑等，市场需求稳定且高。
电气工程是一个新兴的热门专业，涉及电能的产生、传输、转换、控制、储存和利用，就业方向高端且多样。
计算机科学与信息技术
该专业在澳洲及全球都有很高的需求，属于商科和理工科的交叉领域，就业前景广阔。
医学专业
澳洲的老龄化问题导致护理和医学类专业需求量高，同时中国对于心理健康的重视也在逐渐增大，使得心理学专业也成为一个热门选择。
环境科学
研究对象包括自然和社会环境，涉及气候变化、温室气体排放等问题，需要跨学科的方法进行研究，就业环境较好，特别是在矿业等支柱产业。
旅游和酒店管理
该专业针对留学生开设签证政策，学生毕业后可以在澳洲获得长期工作签证，属于澳洲的本土强专业。
建议苏醒根据自身的兴趣和职业规划，综合考虑以上专业的特点、就业前景及移民政策，选择最适合自己的专业。