从湛江到法国留学的步骤如下：
准备材料
成绩单、推荐信、语言成绩证明（如法语或英语水平证明）等。
护照及护照照片。
财务证明，如银行存款证明。
公证材料
将所需材料翻译成法语、英语或法语，并在公证处进行公证。
大学申请
给目标大学写申请信，表达你的留学意愿和动机。
填写大学提供的申请表格。
提交申请
将完成的申请材料和表格通过邮寄或在线方式提交给大学。
办理银行账号
在法国银行开立账号，为将来的生活和学习做准备。
获得录取通知书
等待大学的录取通知书，一旦收到，开始准备签证材料。
办理签证
准备好录取通知书、护照、银行存款证明等材料，前往法国大使馆或领事馆办理学生签证。
购买机票
签证通过后，购买前往法国的机票。
请注意，办理法国签证时，对申请人的语言能力要求可能会有所提高，确保你的法语或英语水平符合入学要求。