汉语言文学专业出国留学的选择相当多样，可以根据个人兴趣、职业规划以及目标国家的文化特点来决定。以下是一些具体的留学方向和注意事项：
留学方向
中文及东亚研究：可以选择中国、日本、韩国等国家的大学，深入学习汉语言文学及相关文化领域。
语言学与应用语言学：适合对语言学研究感兴趣的学生，可以学习包括语音学、语义学、语用学等分支。
传媒与教育：媒体与传播、国际新闻、对外汉语教学等专业，适合希望从事媒体行业或教育工作的学生。
翻译：学习口译、笔译等技能，适合希望成为专业翻译人才的学生。
文学与比较文学：研究不同文化背景下的文学作品，适合对文学有深厚兴趣的学生。
目标国家与大学选择
中国：留学中国可以接触到最正宗的汉语言文学教育，师从顶级学者，深入研读经典著作。
日本：日本对汉文化有深入研究，特别是在唐代文学和宋明理学方面，留学日本可以体验独特的跨文化交流。
韩国：韩国在汉语言文学教育方面也有很好的资源，且文化与中国相近，便于学习。
新加坡：新加坡是一个多元文化交融的国家，汉语言文学教育别具一格，适合希望体验多元文化的学生。
马来西亚：学费不高，生活条件好，语言环境优越，适合经济条件有限但希望留学汉语言文学的学生。
申请要求
学术背景与成绩：需要具备扎实的语文基础和良好的学术成绩，大部分高校会要求相关的本科学位或对等学历。
语言能力：优秀的中文能力是必不可少的，通常需要提供汉语水平考试（HSK）的成绩。
个人陈述与推荐信：精心准备的个人陈述和推荐信能够展示个性和优势，增强申请竞争力。
资金证明与奖学金：准备充分的资金证明以显示有能力承担留学费用，并积极寻找奖学金机会。
其他注意事项
文化适应力：对中国文化有深入了解和浓厚兴趣是评审团看重的一点，在申请材料中展现这一点有助于增强申请竞争力。
专业选择：根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，如传媒、教育、翻译等，这些专业在就业市场上具有较好的前景。
综上所述，汉语言文学专业的学生可以选择中国、日本、韩国、新加坡、马来西亚等国家进行留学，选择专业时可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。申请过程中需要准备充分的材料，注重个人陈述和推荐信的质量，同时积极寻找奖学金机会以减轻经济负担。