在澳洲留学就业方面，以下几个专业具有较好的前景：
教育专业
澳洲是一个教育大国，教育产业在国民总生产值中占据很大的比重，因此教育行业人才缺口很大，每年的教师需求都在上涨。教育专业的学生在澳洲找工作相对容易，且教师属于公务员，收入高且受尊重。
酒店管理专业
澳洲气候宜人，适合居住，每年吸引大量游客，导致酒店行业的人才紧缺。因此，读酒店管理的学生在澳洲就业前景非常好。
市场营销专业
在电子商务盛行的国内，市场营销人才非常抢手。澳洲的市场营销专业学生还可以学习其他商科专业课程，修得双学士学位，进一步提高职场竞争力。
机械制造专业
中国是一个生产大国，技术型人才紧缺，而澳洲的工科类专业较为强势。机械制造类专业的毕业生回国后不用担心就业和薪水问题。
会计专业
澳洲的会计专业处于世界领先水平，毕业生回国后不受限制，非常抢手。几乎每所澳大利亚大学都设有CPA注册会计师协会认可的会计课程。
精算专业
精算师在国内外都是抢手的职业，国内月薪一般在1万元人民币以上。
IT专业
IT技术人才无论在哪里都是受欢迎的，特别是在中国，高端技术人才尤其欠缺。澳洲的IT硕士专业较为厉害的大学有墨尔本大学和悉尼大学。
商务/贸易专业
随着经济全球化的加深，国际贸易专业的人才需求越来越大，商务/贸易专业也越来越受欢迎。
金融专业
澳洲政府致力于打造亚太地区金融中心，金融行业进入高速发展期，对金融人才的需求增强。金融专业包括应用金融学、国际金融学、金融数学、金融经济学等。
医学与护理类专业
随着全球对医疗服务的需求增加，医学专业的毕业生在澳洲拥有广阔的就业前景，可从事医生、外科医生、研究员、公共卫生专家等职业。护理专业由于人口老龄化和健康意识的提升，需求急剧增加。
工程与技术类专业
涉及设计、建造和维护基础设施与技术的多学科领域，包括机械工程、土木工程、电气工程等。工程专业的毕业生在澳洲的就业率和起薪都较高。
药剂师专业
药剂师是专门提供药物知识和药事服务的专业人员，随着人们对健康和医疗的关注增加，药剂学专业在澳大利亚成为热门选择，毕业生在毕业后的六个月内通常能找到全职工作。
综上所述，这些专业在澳洲留学就业方面具有较好的前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。