选择幼教留学专业时，可以考虑以下几个方面：
移民政策和就业前景
新西兰和澳大利亚的幼教专业都有很好的移民和就业前景。例如，新西兰的幼教专业学生毕业后可以轻松申请成为注册教师，并且就业形势大好，薪水也不错。
澳大利亚的幼教专业同样具有优势，随着新生儿数量的增多，幼儿教师的缺口也在逐渐增大，收入稳定，就业市场上的职位空缺高达上万个。
专业认证和课程内容
选择经过认证的专业课程，例如新西兰的奥克兰大学幼儿教育学士学位课程和东部理工学院的3年制幼教本科课程，这些课程都得到了相关教师协会的认证，毕业后可以顺利成为注册教师。
课程内容应包括讲课、专题讨论、团队合作和自主学习，以及在各幼儿教育机构的实践工作，这样的课程能够为学生提供全面的幼教知识和技能。
学校选择
可以优先考虑澳洲八大名校，如悉尼大学、墨尔本大学、昆士兰大学等，这些学校的幼教专业不仅学历含金量高，而且综合实力强。
如果申请澳洲八大有困难，可以考虑其他一些优质的学校，如查尔斯达尔文大学、纽卡斯尔大学、科延大学等。
个人兴趣和特长
选择自己有兴趣并且擅长的专业，这样才能在学习和未来的工作中保持热情和动力。例如，如果你喜欢小朋友，善于沟通乐于教导，那么幼教专业可能非常适合你。
语言要求
澳大利亚的幼教专业对英语要求较高，通常需要雅思成绩在7.0-7.5分之间，因此英语基础好的同学更有优势。
综上所述，选择幼教留学专业时，应综合考虑移民政策、就业前景、专业认证、课程内容、学校选择以及个人兴趣和特长等因素。建议先了解各个国家的移民政策和就业市场，选择适合自己发展的专业和学校，并确保自己具备足够的英语能力。