取消实习签需要遵循一定的流程和条件，以下是一些关键步骤和注意事项：
提前通知
实习生需要提前三天以书面形式通知用人单位，说明解除实习协议的原因和生效日期。
如果是通过邮件或短信通知，也应确保提前三天发送。
协商沟通
收到解除通知后，用人单位和实习生应立即进行协商沟通，就解除事宜达成一致意见。
协议解除书
在协商一致后，双方应共同起草协议解除书，并于解除生效日期前予以签署。
办理手续
协议解除书生效后，实习生和用人单位应按照约定办理相关手续，包括但不限于归还实习期间使用的设备、资料等。
其他事项
协议解除后，双方应及时处理解除带来的其他事项，确保双方权益不受损害。
注意事项
合法解除：实习协议本质上是劳动合同的一种，受《劳动合同法》的调整。解除实习协议时，必须遵守《劳动合同法》的相关规定。
特殊情况：如果实习协议中有特别约定，例如违约条款等，这些条款在解除协议时仍然有效，除非双方协商一致解除协议。
证据保留：在解除实习协议过程中，建议保留所有相关的书面沟通记录和协议解除书，以备不时之需。
通过以上步骤和注意事项，实习生可以合法、有效地取消实习签。