选择香港留学硕士专业时，可以考虑以下因素：
学术兴趣
研究型硕士：适合对学术研究有浓厚兴趣的学生，课程内容通常有助于培养研究技能。研究型硕士课程通常为2年制，学生需在教授的指导下开展独立研究项目，并最终提交论文。
授课型硕士：适合对学习特定学科的知识更感兴趣的学生，课程内容注重实践技能的提升。授课型硕士课程通常为1年制，适合希望尽快获取硕士学位并进入职场的学生。
时间安排
授课型硕士：大部分授课型硕士允许学生兼职修读，具有较大的时间灵活性，适合在职人士边工作边学习。
研究型硕士：通常不提供兼职修读选项，所需时间较长，时间分配相对较为固定。
专业背景要求
理工类硕士：要求申请者本科与申请专业相同或相关，很难进行跨专业申请。代表性专业包括电气电子机械、机械工程、信息技术、环境科学工程、土木工程等。推荐高校有香港大学、香港科技大学、香港理工大学等。
文科类硕士：对语言学习能力、社会主义实践工作经历要求较高。代表性专业包括语言学、教育学、翻译学、文化学等。推荐高校有香港人民大学、香港中文大学、城市交通大学、香港城市大学、香港社会教育管理学院等。
社科类硕士：涉及社会经济政策、文化、福利、社会主义关系等，适合跨专业申请。代表性专业包括社会科学、社会服务政策、社会工作、心理咨询等。推荐高校有香港大学、香港中文大学、城市大学。
商科硕士：对专业背景要求不高，但需要学生具备一定的工作经历和对申请专业的认识。代表性专业包括金融、国际会计、市场学、国际银行金融、人力资源与组织行为等。推荐高校有香港大学、香港科技大学、香港城市大学、浸会大学、岭南大学等。
就业前景
热门专业：金融、建筑、医学、法律等是香港高校的热门专业，就业前景较好，但竞争激烈。如果希望进入这些领域，需要具备相关工作经验或较高的学术成绩。
其他专业：如传媒、教育、环境科学等，虽然热门程度不如上述专业，但就业前景依然不错，且申请门槛相对较低。
个人条件和经历
专业匹配度：选择与本科专业紧密相关的专业，可以提高申请成功率。如果本科与申请专业不匹配，可以考虑跨专业申请，但需要在个人陈述中详细阐述申请动机和跨专业学习计划。
语言能力：香港高校对英语成绩有较高要求，大多数课程要求雅思6.5分或托福80分以上。
留学预算
不同专业的学费差距较大，建议根据自己的留学总预算，选择性价比高的专业和学校。
综合以上因素，学生可以根据自己的兴趣、职业规划、学术背景及经济情况，选择最适合自己的硕士专业。建议多了解各专业的具体要求和就业前景，选择最适合自己的发展方向。