在广东去日本留学的步骤大致如下：
选择院校和专业
根据个人兴趣和发展方向选择合适的院校和专业。
查找学校信息、专业情况以及课程安排。
准备材料
准备护照照片（蓝底）等个人信息证明。
准备成绩单、学历证明以及英语或日语水平证明（如果是日语授课的专业）。
准备学校申请表、入学志愿书和自我介绍书（PS）。
准备推荐信、奖学金申请书等其他材料。
所有申请材料需要公证、翻译，并进行复印备份。
提交申请材料
通过邮寄或快递将申请材料递交到日本教育部下属的评估机构，如留学服务中心。
也可以直接寄给目标大学的教育部门，但递交流程和时间可能不同。
入学考试和面试
根据专业和学校的不同，准备相应的入学考试，如日语能力等级测试或笔试。
部分专业可能要求专业面试。
签证申请
通过入学考试和面试后，办理日本留学生签证。
请注意，以上步骤可能因学校、专业以及申请时间的不同而有所变化。建议提前与目标学校或留学服务机构确认最新的申请要求和流程