香港留学费用最低的大学如下：
香港公开大学：
本科生每年的学费为1.8万港币（约合2.3万人民币）。
珠海学院：
本科生每年的学费为1.6万港币（约合2万人民币）。
香港岭南大学：
本科生每年的学费为1.25万港币（约合1.5万人民币）。
香港中文大学：
对香港本地学生免费，对非本地学生的学费也相对较低。
此外，职业训练局（VTC）辖下的高校本科课程全部学费仅28万港币左右（4年，约为22万人民币），高级文凭学费仅9万多港币左右（2年，约合7万人民币）。
综合考虑，如果以学费为主要考量因素，香港公开大学、珠海学院和香港岭南大学是较为经济实惠的选择。对于香港本地学生来说，香港中文大学则是一个学费最低的选择。对于非本地学生，香港岭南大学的学费也相对较低。
建议在选择学校时，除了考虑学费，还需综合考虑学校的教学质量、专业设置、地理位置以及个人职业规划等多方面因素。