杭州留学选择哪个专业最好，这主要取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议的专业，这些专业在当前及未来一段时间内都有较高的就业前景和薪资水平：
计算机科学：
计算机科学专业一直以来都是最受学生欢迎的专业之一，也是许多留学生的首选专业。计算机系的学生一般不太需要担心就业问题，大多数同学会去工业界工作。
人工智能：
随着互联网技术的发达，人工智能引起了各行各业的关注。AI的运用范围非常广泛，无论哪个行业都缺乏计算机相关的人才。因此，人工智能的发展前景很大，出国留学薪资也较高。
商科：
商科是一个涵盖范围非常广的专业，包括金融、会计、管理、经济学等。商科类专业注重对学生的综合能力如数据计算、问题处理、决策制定、交流技巧等等的培养。该专业毕业的出国留学学生能够有更多的职业发展可能性，就业前景也很好。
工程学：
工程学也是在近几年很热门的出国留学专业之一，涉及诸多行业领域，如生物医学工程、航空航天工程、环境工程、机械工程等。这些专业实用性很强，就业方向明确，薪资待遇好。
金融：
金融专业之所以受欢迎，一方面是因为学生留学对这个专业的需求比较大，另一方面是因为国外院校金融专业国际招生名额比较多，比较好申请。金融消费的是人脉资源，需要长期积累。
医学与健康专业：
随着人口老龄化和健康意识的提高，对医学专业人才的需求也在不断增长。出国留学期间可以学习先进的医学知识和技术，提高临床技能和实践能力。毕业后可以在医院、诊所、制药公司等机构从事医疗工作。
化学材料专业：
化学材料专业可应用于不同领域，对国家工程建设、城市建设、环境污染治理等都有重要影响。出国留学就业方向比较多，可在石油化工、新能源、轻工业等领域就业。
航空与航空技术专业：
这个领域的出国留学毕业生薪水不错，工作也有很好的成长机会。美国许多大学都提供航空和航空技术专业学位。
综上所述，选择专业时，建议综合考虑个人兴趣、职业规划和市场需求，选择最适合自己的发展方向。同时，也可以参考最新的就业数据和行业趋势，以确保选择的专业具有较好的发展前景。