茶学专业的学生通常会学习以下课程：
农业生物科学和茶学基本理论- 理解茶学的基础知识和理论框架。
茶树栽培育种- 学习如何栽培和育种茶树。
茶叶生物化学- 研究茶叶中的化学成分及其变化。
茶叶加工与机械- 掌握茶叶的加工技术和机械设备的使用。
茶叶加工学- 深入了解茶叶的加工过程和方法。
茶叶审评与检验- 学习如何评估茶叶的品质。
经济管理与营销- 了解茶叶的经济价值和市场营销策略。
此外，部分高校还会提供茶艺茶道、茶文化经济、茶文化与贸易等专业方向的培养。
茶学专业的学习不仅限于理论知识，还包括实践操作，如在小茶厂中操作茶叶机械，以及审评技术，以获得全面的茶学知识和技能