职高留学可以选择的专业种类较多，以下是一些常见的专业：
计算机类专业：
包括计算机科学与技术、动漫设计、电子商务等。
建筑类专业：
如建筑工程技术等。
医学类专业：
包括护理、幼师、医卫等。
旅游管理类专业：
如旅游专业、酒店管理专业等。
财经商贸类专业：
包括会计、文秘、烹饪等。
工程技术类专业：
如汽修、数控、机电等。
语言类专业：
如商务英语等。
其他专业：
还包括种植、养殖、电子电工、影视制作、楼宇、印刷等。
建议根据个人兴趣和职业规划来选择合适的专业。同时，可以考虑到不同国家的留学要求和专业特点，选择适合自己发展的国家和专业。