适合留学欧美的专业主要包括以下几类：
商科与管理专业
商科与管理专业一直是欧洲留学的热门选择之一，如伦敦商学院、牛津大学赛德商学院、剑桥大学贾奇商学院等。这些学院提供的课程涵盖了市场营销、金融、人力资源管理等多个方向，就业率较高，尤其在金融、咨询、零售、制造业等领域。
STEM专业
STEM（科学、技术、工程和数学）专业在欧洲也备受留学生关注，包括计算机科学、机械工程、电子工程、生物科学等领域。这些专业为欧洲的高科技产业提供了重要的人才支持，就业前景广阔，尤其在IT、电信、医疗、能源等领域。
人文与艺术类专业
人文与艺术类专业如文学、历史、语言学、音乐、设计等在欧洲具有悠久的文化历史和丰富的文化遗产，提供了深入了解欧洲文化的机会。这些专业的毕业生在文化创意产业、教育、媒体等领域有广泛的就业机会。
会计学专业
会计学在美国是一个很好就业的专业，对本科非商科类专业的学生也没有过多限制。毕业后可以在各类公司从事审计、财务分析等工作。
工程技术类专业
工程技术类专业如生物医学工程、电信/计算机工程、工业与制造工程、机械工程、化工等在美国有较多的就业机会。这些专业的毕业生在IT、电信、医疗、能源等领域都有广泛的就业机会。
经济学专业
经济学专业的就业前景很好，好学校的经济学毕业生也可以选择回国做教授。毕业生可以在银行、证券、基金等金融机构找到好的工作机会。
计算机科学专业
计算机科学专业一直是留学美国的热门专业之一，就业前景广阔，毕业生可以在软件开发、数据分析、网络安全等方面找到高薪工作。
金融专业
金融专业是另一个留学美国的火热专业，学习金融专业可以让学生掌握金融市场、投资、理财等方面的专业知识，为将来从事金融行业的工作奠定基础。
商业管理专业
商业管理专业涵盖了市场营销、人力资源、供应链管理等方面的知识，培养具备较强的商业分析和决策能力，为将来从事企业管理、咨询等方面的工作做好准备。
生物科学与工程专业
生物科学与工程专业近年来留学美国的热门专业之一，毕业生具有广阔的就业前景，可以在生物企业、科研机构、医疗机构等场合找到好的工作机会。
综上所述，选择留学欧美的专业时，可以根据个人兴趣和职业规划，从商科与管理、STEM、人文与艺术、会计、工程、经济、计算机科学、金融、商业管理和生物科学与工程等专业中挑选适合自己的方向。