欧洲留学中较为出名且前景较好的专业包括：
商科：
包括金融、会计、市场营销、管理学等。欧洲的商学院以其高质量的教学和国际化的环境而闻名，如法国的INSEAD、西班牙的IE商学院等。
工程学：
特别是在德国、荷兰等国家，机械工程、电子工程、计算机科学与技术等专业在全球范围内都有很高的认可度。
艺术与设计：
欧洲提供了许多世界级的艺术学院和设计学校，如英国的皇家艺术学院、意大利的米兰理工大学等，这些学校在时尚设计、室内设计、平面设计等领域享有盛誉。
医学与生命科学：
欧洲在医学研究和生命科学领域有着深厚的底蕴，如瑞士的苏黎世联邦理工学院、瑞典的卡罗林斯卡医学院等，这些学校在生物技术、药物开发、基因工程等方面的研究处于世界领先地位。
社会科学：
如政治学、社会学、心理学等，欧洲的大学在这些领域有着悠久的历史和强大的学术实力，例如伦敦政治经济学院（LSE）在社会科学领域享有极高的声誉。
语言与文学：
欧洲的大学提供了高水平的语言教育和文学研究，无论是古典语言如拉丁语、希腊语，还是现代语言如法语、德语、西班牙语等。
法律：
许多欧洲大学的法学院历史悠久，如荷兰的莱顿大学、比利时的鲁汶大学等，这些学校的法学教育涵盖了国际法、欧盟法等多个领域。
环境科学：
随着全球对环境问题的重视，环境科学专业也受到了广泛关注。
此外，还有一些特色专业在欧洲特别出名，例如：
意大利的文化创意产业管理：意大利作为文艺复兴的发源地，在艺术文化管理方面非常突出，博科尼大学的艺术管理专业在Eduniversal全球商学院排名中排名第一。
法国的奢侈品管理和营销：由于法国奢侈品行业的发展和专业人才的需求，这个专业在法国非常流行，许多著名的奢侈品管理硕士专业都设在高等商业学校。
瑞士的会展管理和酒店管理：瑞士的会展业和酒店业非常发达，相关专业的毕业生在全球范围内有很高的需求。
这些专业不仅具有高质量的教育资源，而且提供了广泛的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业进行留学。