介护留学的手续主要包括以下几个步骤：
选择留学目标国家和院校
确定留学的目标国家和院校，了解相关留学要求和手续。
申请留学签证
在确定留学目标国家和院校后，需要申请相应的留学签证。不同国家和地区的签证要求和申请流程可能会有所不同，需要仔细阅读相关指南或者咨询当地的领事馆或大使馆。
准备材料
申请留学签证需要准备一些材料，例如护照、录取通知书、资金证明、健康证明等。需要根据目标国家和院校的具体要求进行准备，确保材料齐全、真实有效。
缴纳费用
申请留学签证需要缴纳一定费用，包括签证申请费和服务费等。需要根据目标国家和院校的具体情况进行缴纳。
办理机票和保险
办理留学手续前还需要预订机票和购买留学保险，确保留学期间的交通和安全。
办理其他手续
在留学前还需要办理其他手续，例如办理学历认证、公证等。需要根据目标国家和院校的具体要求进行办理。
具体到介护留学，还需要特别注意以下几点：
介护留学主要是以留学的名义去日本老人院从事介护照顾老人的工作，是留学签证。
需要通过一系列的介护知识和技能来协助被看护者完成自己力所能及的事情，与中国护工不同，属于一个较为高端的工种。
申请者需要具备一定的日语能力，通常需要达到N4或N3级别，并且年龄最好在35岁以下。
申请者还需要通过相关的研修和培训，并获得国家考试合格证书。
以上信息提供了办理介护留学手续的一般流程和注意事项，具体细节可能因国家和院校的不同而有所变化，建议提前咨询目标国家和院校的留学办公室或相关机构以获取最准确的信息。