在欧洲留学，选择学习哪种语言主要取决于个人兴趣、职业规划以及留学的具体国家。以下是针对几种流行欧洲留学语言的分析：
西班牙语
易学性：西班牙语相对容易入门，特别是对于已经掌握英语的学生来说，因为两者都属于罗曼语系，有很多相似之处。西班牙语发音规则简单，前期入门较为容易，不会让学生一开始学习就产生畏难情绪。
应用范围：西班牙语是世界上使用人数第二多的语言，应用范围广泛，不仅在欧洲的西班牙、拉丁美洲国家使用，在美国也有大量使用者。此外，西班牙语在国内高考、考研、公务员等考试中也有涉及。
法语
易学性：法语被认为是一门较为复杂的语言，尤其是对于已经学过英语的学生来说，因为英语中有60%以上的词汇来源于法语。法语的动词时态和变位较为繁琐，但掌握一定的规则后，也能相对容易地学习。
应用范围：法语在欧洲的法国、比利时、瑞士等国家使用广泛，同时在许多国际组织如联合国中也是官方语言之一。学习法语对于从事翻译、国际贸易等领域的工作非常有利。
德语
易学性：德语与英语同属于日耳曼语系，因此在语法和语言习惯上有许多相似之处，对于中国学生来说较为有利。然而，德语的发音较为生硬，且名词、形容词和冠词的变位较为复杂。
应用范围：德语在欧洲的德国、奥地利、瑞士等国家使用广泛，德国在制造业、金融业等多个领域具有世界领先地位。学习德语能够为学生提供更多的职业机会和发展空间。
意大利语
易学性：意大利语拼写中存在开闭口两个变音符号，需要特别注意重音。元音音素占主导地位，发音较为一致。虽然存在一些特殊的长辅音，但总体来说，意大利语的学习难度相对适中。
应用范围：意大利语主要在意大利使用，也是欧盟的官方语言之一。学习意大利语可以让学生更深入地了解意大利的文化和历史。
建议
个人兴趣：首先考虑个人的兴趣和语言天赋，选择自己感兴趣的语言学习会更有动力。
职业规划：根据未来的职业规划选择语言，例如如果计划在欧洲从事国际贸易或翻译工作，法语和西班牙语都是非常有用的。
留学国家：考虑留学的具体国家，选择该国家的主要语言学习会更有利于融入当地社会和文化。
综合考虑以上因素，西班牙语和法语是较为推荐的欧洲留学语言，具体选择可以根据个人情况和职业规划来决定。