在菲律宾留学期间,你可以尝试以下一些传统菲律宾美食和国际菜肴:
阿多波 (Adobo)
阿多波是菲律宾最著名的菜肴之一,通常由猪肉、鸡肉或牛肉炖制而成,味道鲜美。
烤乳猪
烤乳猪是菲律宾美食界的“扛把子”,具体做法是将一只乳猪的肚子里塞满香蕉叶、盐和各种香料,用竹竿将乳猪串起来,并用椰子壳作燃料对其进行烤制。成品色泽光亮,味道清香,肥而不腻。
牛骨汤
牛骨汤在菲律宾也非常出名,深受当地人的喜爱。具体做法是选用新鲜的牛骨和牛腱,熬制几小时后做成的。牛骨汤汤头鲜美浓厚,让人回味无穷。
阿波斗 (Adobo)
阿波斗最先起源于墨西哥,做法有点类似于我国的卤菜。传到菲律宾之后,当地人发现用醋、盐、大蒜、胡椒、酱油和其他香料烹饪肉类,是一个不用冰箱也能保存肉类的好方法。这种烹饪方法可以应用于不同的肉类和海鲜。
海鲜
菲律宾四周临海,海鲜的品种非常丰富,包括海鱼、贝类、螃蟹、龙虾、鱿鱼等。菲律宾人常用炭烤、油炸、醋泡、水煮等方式加工海鲜,调味以酸甜、辛辣为主。
菲律宾酸汤
菲律宾酸汤算是菲律宾特色家常菜之一,主要做法是用酸豆角、杨奶果和番茄等水果与鱼、虾或牛肉腌制发酸制成的食物。当地人还喜欢用豆角、芋头等食材作为配菜,伴着米饭吃。
爆炒猪杂碎
这道菜曾被纽约时报评为最受欢迎的猪肉料理之一,具体做法是炒制猪心、猪肺、猪肠等猪杂碎,调味以辣椒和蒜为主。
主食和副食
菲律宾农村人一般以大米、玉米为主食,副食以各类蔬菜、海鲜、蛋禽及肉类为主。菜中加了很多调料,尤其喜欢香辣味的调料。
这些食物不仅美味,而且能够让你更好地了解菲律宾的饮食文化。建议你在留学期间多尝试不同的美食,以充分体验当地的风味。