大龄学生在选择加拿大留学专业时，应考虑以下因素：
职业需求方向
信息技术：人工智能、数据分析、网络安全等专业需求量大。
医疗卫生：医学、护理、康复治疗等专业，因人口老龄化需求增加。
金融财务：会计、金融、管理专业，为经济发展支柱。
工程技术：机械、建筑、环境等相关专业，基础设施建设所需。
学习难度和就业前景
选择学习难度适中、就业前景良好的专业。
考虑个人学习热情和接受挑战的能力。
个人兴趣和职业规划
根据自身兴趣和长期职业规划选择专业。
考虑留学后的就业前景和市场需求。
热门专业选择
律师、医师、教师等专业，随着经验和专业水平提升，收入和工作稳定性增加。
工业电工等专业，就业和移民前景较好。
其他考虑
了解加拿大政府对国际留学生的政策和规定。
参考学校和专业的综合排名，了解课程设置、教学水平和学术研究水平。
选择专业时，大龄学生应综合考虑以上因素，做出最适合自己的决定。