在英国留学期间，自己做饭是一个很好的选择，既能节省开支，又能锻炼生活技能。以下是一些基本的英国留学做饭教程和食材建议：
食材采购
肉类
牛肉：选择新鲜的牛肉，可以用于做青椒牛柳、牛肉炖土豆等。
鸡肉：尤其是鸡翅，价格实惠，适合多种烹饪方式。
羊肉：苏格兰羊肉质地鲜嫩，适合清炖。
猪肉：由于英国猪肉可能发酸，建议先用清水浸泡去除异味。
火鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉：也是不错的选择，种类多样。
蔬菜
土豆：选择white potato，适合煮、炒、炖等多种烹饪方式。
番茄：用于做番茄土豆牛腩等菜肴。
青椒：用于做青椒牛柳等。
洋葱、大蒜：常用的调味品，增加菜肴香味。
调料
生抽、老抽、蚝油：常用的中式调料，增加菜肴风味。
料酒、耗油：用于腌制肉类和增加鲜味。
盐、胡椒粉：基本调味品，调整菜肴味道。
糖：用于炒糖色或增加甜味。
米类
Brown Rice：口感较糙，营养价值较高。
Easy Cook Rice：做法简单，适合快速煮饭。
Long Grain Rice：黏度适中，口感较好。
烹饪技巧
切菜 ：学会基本的切菜技巧，如切丁、切片、切条等，使菜肴更美观。煮饭：
掌握煮饭的方法，如用水量、煮饭时间等，以保证米饭的口感。
炒菜：
学会简单的炒菜技巧，如火候控制、油温调节等。
炖菜：
掌握炖菜的技巧，如火候、时间控制等，使菜肴更入味。
示例菜谱
青椒牛柳
牛肉切条，用料酒、生抽、耗油、淀粉、蒜末腌制15分钟。
锅中加油，炒牛肉至变色，捞出备用。
锅中再加油，炒青椒，加入牛肉，加生抽翻炒均匀后出锅。
番茄土豆牛腩
番茄和土豆切块，牛肉切块，冷水下锅加葱姜料酒煮开，撇去浮沫。
锅中加油，炒糖色，加入牛肉翻炒上色，加调料炒出香味。
加入番茄块，翻炒出汤汁，加开水，大火煮开后转小火焖煮1小时，放土豆块，继续炖煮至软烂，出锅前加胡椒粉调味。
蒜蓉虾仁
虾仁用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
虾仁两面煎至金黄。
加入蒜蓉、蚝油、生抽，翻炒均匀后收汁。
存储食材
冰箱：
用于存储肉类、蔬菜、奶制品等。
冷藏柜：用于存储易腐食品，如生肉、海鲜等。
阴凉干燥处：用于存储干货、粮食等。
购买厨具和餐具
超市：可以购买到各种厨具和餐具，如锅碗瓢盆、刀具、炒锅、烤箱、微波炉等。
家居用品商店：也可以选择去专门的家居用品商店购买。
通过以上步骤和技巧，相信你可以在英国留学期间轻松做出美味的中餐。祝你烹饪愉快!