外国留学生选择寄宿家庭的原因主要包括：
语言学习：
与母语为英语的人交流可以快速提高英语水平，因为语言学习需要在一个大环境中进行。
文化理解：
寄宿家庭可以帮助留学生更好地了解并融入当地文化，因为日常生活中的互动可以让他们更深入地体验当地的生活方式。
生活能力提升：
寄宿家庭通常提供住宿和生活基本设施，帮助留学生提高在留学国家的生活能力。
安全考虑：
寄宿家庭通常提供安全的生活和学习环境，特别是对于初次出国的留学生来说，这是一个不错的过渡阶段。
经济实惠：
与租房相比，寄宿家庭通常费用更便宜，并且家庭会提供家具、家电等生活用品，减轻留学生的生活负担。
社交机会：
寄宿家庭可以结交新朋友，有时一个家庭会接纳多个学生，有助于留学生建立社交网络。
适应期过渡：
对于年龄较小的留学生，寄宿家庭可以帮助他们更快地适应新环境，并在语言能力上有所提升。
需要注意的是，虽然寄宿家庭有许多优势，但也可能存在文化差异和生活习惯不同导致的矛盾，留学生需要学会适应和克服这些挑战。