尼泊尔留学可以考虑的专业有：
珠宝鉴定或价格：
尼泊尔是一个多民族国家，拥有丰富的珠宝资源，学习珠宝鉴定或价格专业可能是一个有前景的选择。
农业咖啡的种植和加工：
尼泊尔是一个农业国家，咖啡种植和加工是当地的重要产业，学习这些专业可以帮助你更好地融入当地社会并找到工作。
尼泊尔语专业：
如果你对中国文化感兴趣，或者计划从事与尼泊尔相关的文化交流工作，学习尼泊尔语专业将是一个很好的选择。这个专业将帮助你了解尼泊尔的语言、文化、历史等方面的知识。
其他学科：
如社会学、社会工作、护理学、计算机科学、戏剧/舞蹈与电影、音乐、历史、地理与环境科学、心理学、商科等，这些都是尼泊尔大学提供的常规学科，可以根据个人兴趣和职业规划来选择。
请根据你的兴趣和未来的职业规划来选择适合的专业。