留学戴的帽子叫 学士帽或 博士帽，具体取决于留学生所获得的学位。
学士帽
学士帽是本科生在毕业典礼上获得学士学位时所佩戴的帽子。它通常为黑色，平顶圆筒形，顶端有一个球形的纽扣，帽檐与帽子本体成一定角度。学士帽象征着毕业生经过多年的努力学习，即将从高校毕业，获得学位。
博士帽
博士帽，也称为牛津帽，是博士生在毕业典礼上佩戴的帽子。这种帽子起源于欧洲，象征着知识和智慧，一般为黑色或深蓝色。在毕业典礼上，戴上博士帽可以彰显毕业生的学术成就和荣誉感，也是对毕业生在学业上的认可和赞赏。
因此，如果你是一名本科生，留学时戴的帽子叫学士帽；如果你是一名博士生，留学时戴的帽子叫博士帽。