法国留学本科时，选择合适的课程和专业非常重要。以下是一些建议：
机器工程学
法国在机器工程学领域有很强的教育和研究实力。
梅斯大学作为多学科综合大学，在理工科学科领域有丰富的教学资源。
计算机科学
计算机科学是当前非常热门的学科，法国在计算机科学领域同样具有很高的教育水平。
可以考虑巴黎第十一大学等知名学府，它们在计算机科学领域享有盛誉。
环境工程
随着全球环境问题的日益严重，环境工程专业的需求也在不断增长。
法国在环境科学和工程领域有悠久的历史和丰富的教学经验。
选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时也要关注专业的就业前景和学术声誉。此外，法国的教育体系注重实践和研究相结合，因此选择课程时也可以关注那些提供实习和研究机会的专业。