配偶陪伴留学可以做以下事情：
读书
配偶可以选择和自己相同的课程进行学习，学费按照国际生标准。
工作
配偶可以申请工作许可（EAD卡），在J1持有者保持有效身份的情况下，J2签证持有人才能提交J2工作许可证申请。
工作类型和时长没有具体限制，可以根据实际情况选择合适的工作。
学习英语
可以选择就读社区大学或语言预科班，部分公立社区大学免学费。
教会学习也是一个免费且实用的选择，老师都是地道的美国人，主要通过交谈方式帮助学习英语。
参与社会实践
配偶可以利用在美国较长时间的逗留期，提前做好规划准备，参与社会实践，如工作、学习或参与社区活动等。
照顾家庭
配偶可以照顾配偶和孩子的日常生活，包括做饭、购物和处理留学方面的琐事，如续签证和中介沟通等。
旅游
配偶可以陪同配偶和孩子一起旅游，感受异域风情文化。
提高英语水平
通过上述的学习和工作机会，配偶可以提高英语水平，这对于未来的职业发展和生活都非常有益。
建议
提前规划：在出发前，建议详细规划好配偶的学习和工作安排，确保有足够的时间来适应新环境。
合法工作：确保配偶的工作是合法的，避免因非法打工而带来的麻烦。
充分利用资源：利用所在地的教育资源，如社区大学和语言预科班，提高英语水平和获取学位。
培养独立性：在照顾家庭的同时，也要逐步培养配偶和孩子的独立解决问题的能力。
通过以上安排，配偶可以在陪伴留学的过程中，既能够提升自己的能力和知识水平，也能够为家庭提供必要的支持。