在日本留学时，可以根据个人口味和需求携带一些调料。以下是一些建议：
鸡精、味精：
这些调料在日本可能不易购买，带一些可以方便自己做饭。
花椒粉、辣椒粉、孜然、火锅底料：
这些调料可以调节口味，适合刚开始吃不习惯日本口味的人。
八角、大料、桂皮：
这些香料在日本很难买到且价格较贵，带一些可以用于做肉菜。
酱油：
日本酱油种类繁多，包括浓口酱油、薄口酱油、白酱油和溜溜酱油等，可以根据需要选择携带。
糖：
日本的糖分为上白糖、冰糖和黑砂糖等，可以根据个人口味选择携带。
味噌：
味噌在日本料理中非常常见，种类繁多，可以带一些用于煮物或制作沾汁。
醋：
日本醋分为谷物醋和果物醋，可以根据个人口味选择携带。
干货：
如黑木耳、干紫菜、晒干的萝卜丝、虾皮和香菇等，这些干货营养丰富，只需泡发即可使用。
其他：
根据个人喜好，还可以带一些其他调料如盐、糖、蜂蜜等。
总体来说，建议携带一些常用的、易于保存和携带的调料，以应对初期的饮食需求。随着在日本生活的适应，可以逐渐尝试当地的调料和食材。