去德国或波兰留学通常需要遵循以下步骤：
德国留学：
APS审核
中国学生需要先通过APS（Akademische Prüfungssystem）审核。
申请大学
获得APS审核证书后，申请德国大学的录取通知书。
签证申请
获得录取通知书后，申请德国留学签证。
语言学习
到达德国后，需要先学习德语，然后开始大学的专业课程。
波兰留学：
选择学校和专业
选择感兴趣的学校和专业，并确认入学要求。
签证申请
向波兰驻所在国家的大使馆或领事馆申请签证。
需要证明已获入学资格，并拥有足够的资金支付学费和生活费用。
语言要求
学习波兰语或英语，具体取决于学校要求。
住宿安排
在当地登记后，可选择校内或校外住宿。
注意事项：
德国和波兰的大学对留学生的语言能力有要求，通常需要达到一定等级才能开始专业学习。
德国的大学对跨专业申请者有一定的限制，可能需要从基础课程开始学习。
波兰留学可能需要额外的语言准备，如波兰语或英语。
在申请过程中，注意查看目标学校的具体要求和申请截止日期。
请根据您的具体情况选择合适的留学途径，并准备相应的申请材料。