法国留学提供的课程种类繁多，主要包括：
本科课程：
涵盖科学与技术、文学、语言、艺术、法律、经济、管理、健康、体育等学科领域。本科教育通常为三年，部分专业如医科、牙科、建筑等为六年。
研究生课程：
包括硕士和博士课程，研究生课程注重专业性和研究性，学生通常需要进行独立研究和撰写论文。
文凭课程：
从Bac+2的普通学业文凭直至Bac+8的博士学位，提供不同层次和专业的教育。
专业课程：
例如商业管理、国际商务、市场营销、会计、金融、经济、历史、文学、哲学、语言学、政治学、社会学、心理学、计算机科学等。
职业化课程：
如奢侈品管理、红酒管理、企业经济旅游酒店管理、外语语言专业、对外法语（FLE）、传媒专业、机械工程等，这些课程通常结合了理论和实践，旨在培养具有特定职业技能的人才。
法国高等教育机构提供的课程形式多样，包括长期或短期课程、职业化或普通性课程、专业性或研究性课程、基础性或技术性教学等。